将猪三叉骨放入锅中焯水。等锅中的水沸腾后撇去浮沫，将猪三叉骨夹出来，放入清水盆中，洗净猪三叉骨上的浮沫。
洗净之后放入砂锅中,可以在砂锅中加入八角、皮、香叶、葱、姜、蒜。
往锅中加入开水,没过骨头，盖上锅盖,大火烧开,小火炖1个小时左右，出锅装入碗中,上面放香菜点缀,就可以食用。
猪三叉骨的吃法及做法：
1. 红烧猪三叉骨
步骤：
1）将猪三叉骨洗净，用开水焯水去血水，捞出备用。
2）准备葱姜蒜和辣椒，将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3）锅中加入适量油，将葱姜蒜爆香，加入猪三叉骨煸炒至表面微黄。
4）加入料酒和酱油，炒匀后加入水，烧开后转小火煮30分钟左右。
5）加入冰糖和一些辣椒段，继续煮10分钟左右，收汁后即可享用。
2. 猪三叉骨汤
步骤：
1）将猪三叉骨洗净，用开水焯水去血水，捞出备用。
2）准备葱姜蒜和其他配菜（如土豆、胡萝卜等），将葱姜蒜切末，其他配菜切块备用。
3）锅中加入适量油，将葱姜蒜爆香，加入猪三叉骨煸炒至表面微黄。
4）加入水，烧开后撇去浮沫，加入其他配菜，煮30分钟左右。
5）加入盐、胡椒粉等调味料，煮10分钟左右即可。
3. 烤猪三叉骨
步骤：
1）将猪三叉骨洗净，用厨房纸巾擦干，用刀在表面划几刀，把一些香料和调料（如盐、黑胡椒粉、蒜粉、生姜粉等）均匀抹在猪三叉骨上，腌制30分钟左右。
2）烤箱预热至200℃，将猪三叉骨放入烤箱中，烤15分钟左右。
3）翻面，再烤10分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
温馨提示：
1. 烤猪三叉骨时可以根据自己的口味加入不同的香料和调料。
2. 煮汤时可以加入一些中药材，如枸杞、淮山、红枣等，更加滋补养生。
