自制猪叉骨火锅（精选牛仔骨火锅食材）

材料:猪叉骨，鲜菜(大白菜、芹菜等均可)；配料：料酒1汤匙，姜，葱花，白醋少量，精盐1茶匙。

步骤:

1.把猪叉骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。

2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。

3.水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。

4.临吃时将烧好的猪叉骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5.加入鲜菜(是随食随烫)开吃。