怎样熬鲫鱼豆腐汤（鲫鱼汤豆腐汤正确做法）

用料：

鲫鱼 1条、豆腐 200克、 姜 3片、葱 2段、盐 适量、料酒 一勺

步骤

1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条

2、鲫鱼收拾干净，底锅放猪油，这样可以使炖出来的鲫鱼汤更白，油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐， 大火煮开，转中火炖二十五分钟

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，

食材：

鲫鱼两条，嫩豆腐一块，萝卜半个，香葱一根，生姜

一块。

做法：

鲫鱼洗净改花刀，放盐，姜丝，一勺料酒腌10分

钟，萝卜切丝，豆腐切块。

锅中放油，七成油温放鲫鱼，一面煎好以后，翻一

面再煎，两面煎好，倒入开水，放姜片，葱结，大火

烧开。

大概十分分钟左右，鱼汤煮成奶白色，放入萝卜

丝，豆腐，放盐，大火再煮五分钟。

④放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅