猪肉香椿正宗做法（香椿炒肉的正确方法）

材料

猪瘦肉150克，香椿250克。油2大匙，香油、酱油各1／2大匙，白糖、精盐、鸡粉各l／3小勺，葱丝少许，淀粉适量。

做法

1、将猪肉切成丝；香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸泡15分钟，捞出挤净水分备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丝煸炒至变色，再放入葱丝爆香，加入酱油、白糖、精盐、鸡粉、香椿段，翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装碗即可。

1.取一把香椿洗净切断。

2.适量猪肉切片（猪肉切之前冷冻了一下，切起来不连刀，也不油手）。

3.锅热下蒜瓣和姜丝煸炒出香味，捞出蒜瓣姜丝后下猪肉翻炒。

4.猪肉炒至全部变色。

5.肉变色后将香椿直接加入翻炒。

6.加入味极鲜提色，翻炒至香椿熟即可出锅