香椿五花肉正宗做法（香椿红烧肉正宗做法）

食材明细

香椿280克、五花肉100克、大蒜、姜丝、食用油、盐、味极鲜各适量。

做法

1、取一把香椿洗净切断。



2、五花肉切片。



3、锅热下蒜瓣和姜丝煸炒出香味，捞出蒜瓣姜丝后下五花肉翻炒。



4、五花肉炒至全部变色。



5、肉变色后将香椿直接加入翻炒。



6、加入味极鲜提色，翻炒至香椿熟即可出锅。

香椿五花肉正宗的做法：

1、生姜、蒜瓣分别切碎末；红尖椒切细圈；

2、香椿去老梗，择成小段，洗净，在放了盐、植物油的沸水中焯烫不要超过十秒，看到香椿变成灰绿色，马上捞出，在流动的清水中冲凉，沥干水份，剁碎;

3、香椿碎、蒜末、红椒碎混合，加适量盐、生抽，少量白糖，搅拌均匀，提前制成凉拌香椿；

4、五花肉洗净，切成细条；炒锅烧热，加入少量植物油，下入猪肉条，小火煸至表皮微焦出油，下入蒜末、姜末，加少量盐，淋一点老抽，再次煸炒片刻，出锅，加入几勺事先做好的凉拌香椿酱，拌匀，即可食用。