大葱跑蛋做法（小葱跑蛋正宗做法）

大葱跑蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是做法：

所需材料：

• 鸡蛋 4个

• 大葱 1根

• 盐 适量

• 胡椒粉 适量

• 油 适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 大葱洗净，切成细末，加入鸡蛋液中搅拌均匀。

3. 平底锅加适量油，烧热后倒入鸡蛋液。

4. 用中小火慢慢煎，等一面煎至金黄色后翻面继续煎。

5. 两面都煎至金黄色即可出锅。

注意事项：

1. 鸡蛋液中加盐和胡椒粉可以增加味道，也可以根据个人口味加其他调料。

2. 煎的时候要用中小火，以免煎糊。

3. 煎好的大葱跑蛋可以搭配米饭或者面条食用。