湖北的蒸腌鱼怎么做（清蒸腌鱼的制作方法）

1 蒸腌鱼是湖北地区的传统美食，制作过程需要一定的时间和技巧。
2 首先，选好一条新鲜的鲤鱼或鲫鱼，去鳞去腮洗净备用。
然后，准备腌料，包括盐、酱油、料酒、姜丝和蒜末等。
将腌料混合均匀后，将鱼均匀地涂抹在鱼身上，放入冰箱腌制3到4个小时，直到鱼肉入味。
3 接下来，将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸15到20分钟，直到鱼肉熟透、肉质鲜嫩。
最后，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可上桌。
总之，蒸腌鱼制作方法简单易行，但需要注重腌制时间和调味技巧，才能达到口感鲜美的效果。