面包做出来不松软（烤箱烤面包不硬的秘密）

有可能是发酵粉放少了导致面没发好。

目前国内开始重视健康，家庭式的面包机也开始流行，上网针对家庭式机器的配方来做。

但是注意：

1、面粉筋度：分为高、中、低三种筋度别买错。

2、发酵时间与温度：夏、冬季节。

3、油脂：奶油又称黄油（动物性、植物性）、鲜奶油、色拉油、酥油、、别弄混。

4、牛奶：全脂（别买太差，水太多）

5、酵母：可以考虑自己发酵，用一个密封玻璃瓶装“葡萄干”加入纯净水，密封好，阴凉处放置15- 20天，这时候的水就是天然发酵的酵母水，葡萄干切碎加入面包会很好吃。