炸香蕉用什么淀粉

一般来说，炸香蕉会使用生粉或玉米淀粉作为淀粉类原料，这是因为这两种淀粉的糊化温度较低，在高温下能很快形成外层的酥脆糊状物质，让香蕉更加美味可口。

生粉主要来源于土豆或木薯等根茎类植物的根部或块茎中，而玉米淀粉则是从玉米中提取而来，它们都是常见的淀粉类原料，在烹饪中被广泛使用。当然，根据个人口感和所在地的不同，也可能会使用其他类型的淀粉，在烹饪中需要适时做出调整。

用玉米或土豆淀粉都可以