5斤剁辣椒放300克盐（5斤剁辣椒400克盐）

可以

5斤剁椒要放250克盐。辣椒和盐的比例约为10-15：1，盐少味道可能会有点酸，保存时间也会短一些。如果需要存放时间久一点就放100克，若是速腌即食可以适量一点。

剁椒，又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作作料做菜。

5斤剁辣椒需200克盐刚好，实合大众口味。