黄花菜炖火肉做法（黄花菜红烧肉的正确做法）

首先，将切好的火肉放入锅中煸炒至变色；

随后，加入切好的姜片和葱段翻炒；

然后，加入适量的水烧开并撇去浮沫；

接着，加适量的料酒、生抽和老抽调味；放入泡发好的黄花菜，改小火炖煮10-15分钟，直至火肉和黄花菜变软入味即可。提示：黄花菜本身有咸味，注意调味的用量，也可根据口味加入适量的盐和糖。