鸡蛋鱼泡汤做法（鱼泡汤的正确做法大全）

用料

鸡蛋 2个

新鲜鱼泡 10-12个

胡椒粉

盐

鸡蛋鱼泡汤的做法步骤

步骤 1

首先清洗鱼泡，买新鲜鱼泡回家，里外清洗一遍，鱼肥膏去掉，挤干水分备用 起锅烧油，煎两只荷包蛋，煎好后放入鱼泡稍微煎一煎，放两小片姜片

步骤 2

放入2-3碗水，撒入少许胡椒粉 煮开后转小火15-20分钟

步骤 3

最后2分钟放入盐调味

步骤 4

出锅

1、 鲤鱼洗净，沥干水

2、 姜切片，葱白切下，其余切葱花，蒜头拍碎

3、 热锅，用姜片擦一下锅，锅热加油，油七分热，中小火放鱼，两面煎至发黄，放料酒，加水

4、 大火煮开， 鸡蛋加料酒、白胡椒粉、少许盐打匀

5、 15分钟后，转大火，把鸡蛋倒入鱼汤中，滴一滴醋，加盐，少许味精，出锅前撒上葱花