苕粉萝卜圆子怎么做（湖北苕粉圆子的做法）

苕粉萝卜圆子是一道传统的川菜，口感软糯，味道鲜美。下面是制作步骤：

所需材料：

  * 苕粉200克

  * 白萝卜500克

  * 肉末100克

  * 葱姜蒜适量

  * 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油适量

  * 水淀粉适量

步骤：

  1. 将苕粉用水泡发30分钟至软烂，然后搓成小圆球备用。

  2. 白萝卜去皮切成小块，放入锅中焯水煮熟后捞出，捣成泥状备用。

  3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入肉末煸炒至变色。

  4. 加入少量料酒和生抽调味，再加入萝卜泥翻炒均匀。

  5. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，最后加入水淀粉勾芡。

  6. 把做好的馅料包入苕粉球中，用手轻轻捏紧。

  7. 锅中加水烧开，放入做好的苕粉萝卜圆子，煮至浮起即可捞出。

  8. 最后淋上香油即可食用。

温馨提示：

  * 如果觉得萝卜泥太干，可以适量加入一些清水或高汤来调节稠度。

  * 如果喜欢口感更加细腻，可以在煮好后将苕粉萝卜圆子放入蒸锅中蒸一下再食用。