第一步：芥菜疙瘩清洗干净，去掉坑坑洼洼的地方。
用铁擦洗净
去掉坑坑洼洼
第二步：芥菜疙瘩打细丝（用细的擦菜板）
擦丝
第三步：打好丝后，放入3勺白糖，1.5斤芥菜放入7勺米醋。
加入糖和醋
第四步：下手使劲揉，揉的目的是为了揉出它的辛辣味，这样做出的才够呛鼻子，揉到这种冒白泡就可以了。
使劲揉
揉到起白沫为止
第五步：装在一个无水无油的罐子里，密封保存，7天就可吃了。
装在一个无水无油的罐子里
密封保存
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