米饭 番薯 马铃薯三者按淀粉含量的多少排列是怎样的

淀粉含量的排列从多到少是：米饭>番薯>马铃薯

1、大米中淀粉含量：70%-80%。

2、番薯淀粉含量，一般块根中淀粉含量占鲜重的15%-26%，高的可达到30%。

3、新鲜的马铃薯中所含淀粉9～20%。

各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，马铃薯中则含淀粉不到20%。支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物。糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊，并用于纸张和纺织品的制造(精整)等。