冰镇糖梅子做法步骤（冰镇糖梅子做法图解）

冰镇糖梅子是一种简单的甜品，制作方法如下：

材料：

- 青梅 500克

- 冰糖 适量

- 清水 适量

- 盐 少许

步骤：

1. 将青梅用流动清水冲洗干净，去除表面的杂质和灰尘。

2. 准备一锅清水，加入少许盐，将青梅放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出再次冲洗干净。

3. 将清洗干净的青梅放入锅中，加入足够的清水，水量需要没过青梅。

4. 大火煮开后，转中小火煮约5分钟，让青梅稍微变软。

5. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

6. 继续小火煮至冰糖完全溶解，并且青梅变软但仍有一定的嚼劲。

7. 熄火后，让青梅在糖浆中自然冷却至室温。

8. 将冷却后的青梅连同糖浆一起倒入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，让梅子充分吸收糖浆的甜味。

9. 冷藏后的糖梅子取出，即可享用清凉甘甜的口感。也可以直接加入冰块食用，更加冰镇爽口。

制作冰镇糖梅子时，注意控制火候，避免青梅煮得过于烂糊。冷藏时间越长，青梅的味道会更加入味。