芥末通常以粉末或酱的形式存在。芥末粉末是由芥子磨碎而成的，呈现为细小颗粒状。芥末酱则是将芥末粉末与水或醋等液体混合后形成的浆状物质，常见的是浅黄色或灰黄色。具体形状会根据芥末的制备方式和使用方式有所不同。
芥末，又称芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成...叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状
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