杏鲍菇菱形片怎么炒（杏鲍菇炒肉怎么炒）

杏鲍菇菱形片是一种口感清脆、营养丰富的食材，适合炒菜或拌凉菜，下面介绍一种较为简单的炒杏鲍菇菱形片的做法：

所需材料：杏鲍菇菱形片适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、油适量。

步骤：

杏鲍菇菱形片在凉水中泡洗并捞出沥干备用。

热锅冷油，待油温达到七成热时，倒入蒜末爆炒出香味。

加入杏鲍菇菱形片翻炒均匀，加少许盐调味，继续翻炒。

待杏鲍菇菱形片变软后，加入适量生抽提鲜调味，快速炒匀即可出锅。

小贴士：

杏鲍菇菱形片不需要切太小，保持形状美观口感好。

炒之前可以用开水焯一下杏鲍菇菱形片，这样可以去除些许涩味，并使其更加爽脆。

注意盐的用量，杏鲍菇本身容易吸附水分，过多的盐会使其出水过多、口感变差。

如果喜欢口感较软烂，可以适当延长烹调时间，但不宜过久，以免失去口感。