如何发已经油炸好的肉皮（油炸肉皮泡发正确方法）

解冻：如果肉皮是冷冻的，需要提前将其从冷冻室转移到冷藏室进行解冻。或者，可以将密封袋放入冷水中进行快速解冻。

预热：预热烤箱至180℃（350°F）。

复炸：将解冻后的肉皮放入热油中，用中火复炸约1-2分钟，直到肉皮再次变得酥脆。注意不要炸过头，以免变焦。

沥油：用厨房纸巾将复炸后的肉皮上的多余油分吸干。

保温：如果不需要立即食用，可以将复炸好的肉皮放在烤网上，放入预热好的烤箱中保温。

首先，放人沸水盆内泡发回软，除去油分，然后再用清水漂清，也可在水中稍加些碱，更快清除油分，最后将泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。