先将油炸猪皮用冷水浸软,再加食用碱面将油脂抓洗干净;
2、然后放入沸水中稍煮一会儿,捞出沥干水分;
3、晾凉之后,用刀切成4厘米长、2厘米宽的块,再用冷水抓洗数次;
4、最后放入冷水中浸泡3小时,直至油炸猪皮松胀、发白,然后捞起,沥干水分即可。
先将油炸猪皮用冷水浸软,再加食用碱面将油脂抓洗干净;
2、然后放入沸水中稍煮一会儿,捞出沥干水分;
3、晾凉之后,用刀切成4厘米长、2厘米宽的块,再用冷水抓洗数次;
4、最后放入冷水中浸泡3小时,直至油炸猪皮松胀、发白,然后捞起,沥干水分即可。
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