炸咖喱牛肉串的做法（炸牛肉串的做法及配方）

用料 ：牛肉，咖喱，大葱片，姜片，糖，盐，味精，烤肉料面粉淀粉鸡蛋一个油番茄酱或椒盐

做法：

步骤 1先将牛肉切片，用大葱片，姜片，糖，盐，味精，烤肉料腌入味

步骤 2把葱片，姜片取出，牛肉用竹签串起来（也可以串好放冰箱冷冻，想吃时再拿出来做。）

步骤 3调糊：咖喱：面粉：淀粉2：1，加一个鸡蛋。搅匀

步骤 4牛肉串在面糊中裹匀七成热油中炸定型，捞出待油升高复炸一遍出锅。

步骤 5撒椒盐或番茄酱

用料

牛肉800g咖喱粉 适量辣椒粉 适量孜然粉 适量花椒粉 适量白胡椒粉 适量美极鲜酱油 适量盐 适量

1牛肉收拾干净切成2厘米的方块

2用所有调料抓匀，调料可以根据个人口味调节。

3加两大勺色拉油抓匀，放进保鲜袋里冷藏过夜。

4第二天从冰箱里拿出，穿到竹签上。

5平底锅里放比平常炒菜多一些的油，油热后放入肉串煎炸，一面熟了就翻面。可以用一个平铲压着煎，这样熟得快。如果拿不准调味是否合适，可以先煎一串尝尝，不够咸可以在炸的时候撒盐。

6炸好的肉串放到垫了厨房纸的盘子上沥沥油，再撒些孜然粉和辣椒粉，干粉撒上去有种特别的滋味，更有街头小吃的味道。