炸辣椒面的做法（油炸辣椒面的正宗做法）

做法如下：

1.准备食材   辣椒面100克，植物油半斤，香叶、桂皮、花椒粒、食盐适量，小香葱一根。

2.制作   把油倒入锅中烧至八分热，放入打结的香葱、香叶、桂皮、花椒粒，慢火炸出香气至食材微黄，捞出；放入辣椒面，迅速翻炒均匀后马上关火，继续翻炒，再放入适量食盐拌匀。大功告成。拌菜、蘸料，都少不了炸辣椒面。

材料：干辣椒100克、花椒50克、八角2颗、香叶2片、姜末少许。

做法：

1. 将所有材料准备好；

2. 干辣椒和花椒放入炒锅中，小火慢慢焙香；

3. 焙至辣椒颜色微变，用手轻轻捏碎即可。