炒菜用植物黄油还是动物黄油（黄油是买动物黄油还是买植物黄油）

炒菜可以用植物黄油，花生油，植物油或者色拉油，但植物黄油炒出来的菜和平时用花生油炒出来的菜，口感是不同的，植物黄油炒出来的菜口感较油腻。

做西餐一般都用动物黄油.有奶香味道.如果做中国菜则建议用橄榄油啦. 口感因人而异,不过动物黄油呼声更高。我觉得不能简单地下定论。