虾夷扇贝柱的家常做法（虾夷扇贝的最简单做法）

1.

扇贝柱自然解冻,然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀,腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.

鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀,然后下锅摊成蛋液,炒散备用;

3.

锅中加入少许的油,烧到5成热时放入腌好的贝柱,大火快速炒至变色;

4.

贝柱变色后,放入香菇、鸡蛋炒出香味,然后加入盐、糖拌匀;最后放入青红椒拌匀后即可出锅。