葱烧肉段选用什么肉

葱烧肉段通常选用五花肉或者猪肉里脊，因为这两种肉质细嫩，肥瘦相间，烹饪出来的肉质鲜嫩多汁，口感更佳。

五花肉的肥瘦适中，烹饪后肥肉融化在口中，带来浓郁的肉香味，而猪肉里脊则更加偏瘦，口感更为细腻。无论选用哪种肉，都需要切成均匀的段状，以便入味烹饪。在葱烧肉段的烹饪过程中，这些肉块能够更好地吸收葱姜蒜等调料的香味，保持肉质的鲜嫩口感。