炸牛肉段用什么肉好（炸牛肉的最正确方法）

炸牛肉段是一道美味的中式菜肴，选用什么肉制作很重要。一般来说，选用牛里脊肉或者牛眼肉比较好，因为这些部位的肉质嫩、口感好，适合煸炒和炸制。

如果选择肉质较硬的肉料制作，会导致炸出的牛肉段口感不佳，咀嚼起来会有些粗糙。

另外，选择新鲜优质的牛肉也很重要，这样炸出的牛肉段口感更加鲜嫩。总之，选择牛里脊肉或牛眼肉，再加上新鲜的调料制作炸牛肉段，口感更加出众，做出的菜肴才能受到欢迎。