怎样蒸焖蛋（蒸焖蛋的正确做法）

1、食材：鸡蛋两个、葱30克、盐2克。

2、首先先把葱洗干净，用剪刀将其剪碎，葱白留出来。

3、往碗里打两个鸡蛋，将蛋液打匀。然后再加入两克盐，将盐和蛋液充分搅拌。

4、热锅，导入油10克左右，再将葱白煸炒，缓缓导入蛋液。

5、烧了1分钟后，再倒入10毫升左右的水，让水和鸡蛋液充分融合。

6、开小火，将锅子拿起来，让鸡蛋液慢慢凝固，可以适当转动锅子。

7、将其翻面，烧1分钟后，关火，盖上盖子焖5分钟就可出锅。

鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅拌均匀，注意不要很用力的打出起泡；

加入油、盐、鸡精和胡椒粉拌匀，加入10%左右的冷开水调匀

加入浸泡过的黑木耳（整张木耳片不需要撕碎），锅中烧开水上锅蒸两分钟，然后改小火焖至蛋液凝固；

待凉后切片装盘即可