陈皮是一种常用的中药材和调味品,可以用来调味和制作茶饮。以下是一种在抖音上比较流行的陈皮做法:
材料:
陈皮 50 克
冰糖 50 克
水 500 毫升
步骤:
将陈皮用清水冲洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮约 15 分钟,直到陈皮变软。
捞出陈皮,将水倒掉,再用清水冲洗干净陈皮。
将陈皮放回锅中,加入冰糖和适量清水,小火煮至冰糖完全融化,搅拌均匀即可。
这种做法可以制作出一杯口感清爽、味道甘甜的陈皮茶,具有清热解暑、润肺化痰、健脾开胃等功效。
挑选成熟的桔子,不要带青色。用盐水浸泡一会,打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净,再用清水清洗干净
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洗净的桔子晾干水分,剥下桔子皮,白色向上,放在通风有阳光地方完全晒干。(我只是做了个造型,一定要放在有阳光,通风的地方晒)
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晒干的桔子皮放入蒸锅,水开后蒸约10分钟,蒸透的桔子皮再次晒干。
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依同样的方法,再蒸,再晒两次。(蒸过的桔子皮颜色会变的,已经有陈皮的样子了)
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待桔子皮完全晒干密封保存,交给时间,让它缓慢发酵,产生更多的药用成分。