酱鱼肉的腌制方法（酱鱼的正宗腌制方法）

如下：

1. 准备新鲜的鱼肉，将其洗净并切成适当大小的块状。

2. 准备腌制料：生抽、料酒、蚝油、姜蒜末、盐、糖等。

3. 将腌制料均匀混合成腌料。

4. 将鱼肉块放入密封容器中，倒入腌料，确保每块鱼肉都能被腌料覆盖。

5. 将密封容器放入冰箱冷藏，腌制时间一般为4-6小时，让鱼肉充分吸收调味料。

6. 取出腌制好的鱼肉，可以选择煎、炸或烤等方式进行烹饪。

经过腌制后的酱鱼肉口感更加鲜美，香味浓郁。记得根据个人口味调整调料用量，享受美味的酱鱼肉！