用料
羊皮 100g
生抽 4勺
老抽 1勺
白砂糖 1勺
盐 半勺
花椒 15粒
葱 4段
姜 4片
料酒 5勺
青椒 2根
洋葱 半个
豆皮 一把
线椒 1根
红椒 1根
豆瓣酱 2勺
做法步骤
1、姜切片，葱切段，作焯水去腥备用。 另外葱姜蒜单独切碎爆炒备用。
2、水烧开，加入葱段姜片料酒，焯水后羊皮挑出。
3、切条备用。
4、青椒切片备用
5、洋葱切条备用
6、热锅冷油，加热至锅底泛白，油冒小泡。
7、加入葱段蒜末姜末爆炒出香，加入豆瓣酱2勺翻炒出红油。 然后加入切条的羊皮翻炒均匀，再加入生抽，酱油，料酒，白糖，盐，继续翻炒均匀。 加水没过羊皮，大火煮10-15分钟（留点汤汁就行）。 最后加入青椒，豆皮，洋葱，翻炒均匀后焖煮5-8分钟出锅！！！
新鲜羊皮是一种常见的食材，可以用来制作各种美食。以下是一些常见的做法：
红烧羊皮：将羊皮切成小块，加入姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，用小火慢慢炖煮至软烂即可。
羊皮汤：将羊皮切成小块，加入姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料，用小火慢慢炖煮至软烂，再加入适量的蔬菜和肉类，煮成一道美味的羊皮汤。
羊皮火锅：将羊皮切成小块，加入姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料，用小火慢慢炖煮至软烂，再加入适量的火锅底料和食材，煮成一道美味的羊皮火锅。
羊皮炒饭：将羊皮切成小块，加入姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料，用小火慢慢炖煮至软烂，再加入米饭和其他食材，炒成一道美味的羊皮炒饭。
羊皮包子：将羊皮切成小块，加入姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料，用小火慢慢炖煮至软烂，再加入适量的馅料，包成包子，蒸熟即可。
以上是一些常见的
，可以根据自己的口味和喜好进行选择。需要注意的是，羊皮在制作过程中需要去除表面的毛发和油脂，以保证口感和卫生。同时，羊皮在炖煮过程中需要用小火慢慢炖煮，以保证其软烂入味。
