包房餐具自己清洗方法（餐厅餐具清洗大全）

1、现将脏的碗放进锅中，一并放入清洗池，接满水，大概4/5，能覆盖所有碗筷。

2、拿洗碗刷把碗筷表面的大东西洗掉。冲洗完大块的污渍以后，将水倒掉，然后放入洗洁剂，加水覆盖碗筷，差不多10分钟以后，油污就基本干净了，那洗碗刷轻轻一刷，用水冲掉洗洁剂即可。

清洗餐具、用具时,应做到专池专用,并在水池的明显位置注明标识。餐具在清洗消毒过程中须做到“一刷、二洗、三冲、四消毒”。洗消间必须保持整洁、卫生、明亮,不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。下班时,洗碗工应锁好餐具间及洗碗间的门窗。