蒸煮汆烩炖什么意思（电饭煲焖炖是什么意思）

蒸、煮、汆、烩、炖都是烹饪方法，分别指的是用蒸、煮、煮沸、煮沸后慢火烧、慢火炖煮等方式烹制食材。这些方法的使用，取决于所烹制的食材种类、口感需求、烹饪时间等多种因素。

蒸煮汆烩炖的目的都是为了保持原材料的原有营养和口感，使菜肴的味道更加鲜美。例如，蒸是适合蔬菜、鱼类等嫩烹食材的烹饪方式，而炖则适合瘦肉、骨头等坚硬食材的烹饪方式。在烹饪中，要根据菜肴的需要，灵活运用这些方法，做出美味可口的菜肴。

蒸煮氽烩炖是通过水为介质的烹饪方式！