油爆生菜的具体做法如下∶
①首先，将生菜摘开并清洗干净。
②然后，把生菜刀切或手撕成大片，摊开将水晾干。
③锅内放清水煮开，将生菜倒入煮至半熟捞出晾干水。
④把晾干的生菜摆盘，上面撒上蒜蓉、红椒丝。
⑤加热适量植物油至冒烟，并迅速浇在生菜上，
⑥最后在生菜盘周围淋上生抽、蚝油即可。
生菜洗干净放到晒网晒网晒干水分，放入盆中加入耗油，炒菜料包腌制入味捞出，放到芝麻酱包裹一下，锅起热放入油油温升高放入生菜，煸炒表，倒入一些料油即可出锅面起泡
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