鸭爪太油怎么办（鸭油怎么去除最快方法）

如果鸭爪太油，可以尝试以下方法解决。

首先，将鸭爪放入沸水中焯水，煮至表面发白，去除部分油脂。

然后，取一个大碗，将焯水后的鸭爪放入碗中，加入适量的盐、姜片和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟，以去除余油和异味。

接着，将腌制好的鸭爪放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，使其更加入味。

最后，取出鸭爪，将其放入冰水中浸泡片刻，使外表更加爽脆。这样处理后的鸭爪油脂减少，口感更加鲜美，适合食用。

开锅后撇去浮沫的时候可以把上面的浮油一起撇去，就不会那么油腻了。