蛤蜊咋烧（蛤蜊油的功效与作用）

蛤蜊可以烧着吃。
蛤蜊烧着吃的做法有很多，比如可以用蒜蓉蒸煮、红烧等做法。
蒜蓉蒸煮可以保持蛤蜊的鲜美口感，而红烧则可以增加蛤蜊的味道和口感。
此外，还可以将蛤蜊用开水焯烫一下去除沙子，然后再用香油、食盐等佐料烹制，口感更加清爽。
总之，在烹调蛤蜊时可以根据口味和喜好选择不同的做法加以烹调。

油爆花蛤▼

【材料】蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升

【具体做法】

1.买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用

2.锅中放油，中火加热，油热后，将干辣椒放锅里炸香，放入葱姜爆香

3.将蛤蜊倒入锅中，翻炒几下，加入青辣椒翻炒

4.加入1小勺白酒和1小勺醋继续翻炒2分钟

5.加入1小勺生抽继续翻炒几下，等到蛤蜊全部张开口，关火即可