为什么外面的饺子皮好小（买的饺子皮为什么能滑又嫩）

外面买的饺子皮好小的原因主要有以下几点：

商业利润：饺子皮是制作饺子的主要原料之一，商家为了获得更多的利润，可能会通过缩小饺子皮的尺寸来降低成本。因为饺子皮在制作过程中需要耗费一定的时间和精力，如果商家能将饺子皮做得更小，就可以在有限的时间内制作出更多的饺子，从而增加销售量，提高利润。

制作工艺：饺子皮的尺寸不仅与成本有关，还与制作工艺有关。在制作饺子皮的过程中，需要掌握一定的技巧和经验，如果商家没有熟练掌握这些技巧或为了省事，就可能会将饺子皮擀得比较小。

饮食习惯：不同地区的人有不同的饮食习惯，有些地区的人比较喜欢吃小个子的饺子，因此商家为了满足当地消费者的需求，会将饺子皮做得更小一些。

质量因素：有时候饺子皮的大小和质量有关。如果饺子皮的质量不好，如太厚或太薄，就可能会影响口感和质量。因此，商家在制作饺子皮时需要注意质量和尺寸的平衡。

总之，外面买的饺子皮好小的原因主要是商业利润、制作工艺、饮食习惯和质量因素等。消费者在购买时需要根据自己的需求和口味选择合适大小的饺子皮。