馒头出层诀窍（馒头起层的正确方法）

秘诀是要把面团做得软，大米粉和其他面粉比例要调整得恰到好处，吃货们最关心的是香气，米粉要用长粒米粉，一定不要浓油，保证在烤制的过程中，适当放入芝麻以及其他的佐料。锅中的油温把握好，馒头应该先放热油里滋滋冒泡，油烧至七成热，再慢慢地把馒头放入油锅，使得每个馒头都可以充分煎熟。

1、和面成型时，将面团做的稍硬，即干面多一点，层状结构则出来了；

2、将长长的和面卷起来，然后切成一块块即可。

馒头，又称之为馍、馍馍，中国汉族传统面食之一。