姜撞奶糖果的做法（广州姜撞奶做法大全）

食材

牛奶300克、红糖30克、姜汁25克

做法：

1．生姜去皮切片后放入机器搅碎，用纱布包起来挤出姜汁，倒入碗里备用

2．红糖切碎后放入牛奶里面，小火加热搅拌至糖化，锅边冒小泡关火

3．加热好的红糖牛奶从高处迅速倒入姜汁碗里，盖上盖子静置10分钟

时间到就可以开盖吃啦

做法：1、生姜洗净去皮，磨成细末，滤出姜汁，舀一勺放入碗中。

2、将牛奶倒入奶锅，放入一勺白糖，中小火慢慢加热至80℃即可关火。

3、将加热到80℃的热牛奶冲入放有新鲜姜汁的碗中，无需搅拌，静置一会儿就可以吃了。

注意：

想要把姜撞奶做成功，掌握3个要点，

第一是姜汁现用现磨，

第二是牛奶蛋白质够足，

第三就是温度的控制。这三个要点只要你知道了，就都很容易能够做到，想要做出完美的姜撞奶也就不是什么难事了。