第1步、猪肉和洋葱分别切块备用。
第2步、将红腐乳、酱油、细糖、五香粉、豆瓣酱拌匀调成叉烧酱。
第3步、将猪肉切小块,放入叉烧酱腌制1h。
第4步、将腌制好的猪肉和洋葱穿在烧烤签子上。
第5步、清水加热倒入麦芽糖混合均匀成麦芽糖水。
第6步、将穿好的肉串,表面刷麦芽糖水后送入机器烤制。
第7步、送入机器烤制18min,即可。
做法
1,准备上好的五花肉,肉的选择决定成品的好坏,所以一层肥,一次瘦为最好.
2,切成大概2厘米左右的丁,放在容器里
3,倒入叉烧酱搅拌好
4,加入姜丝
5,盖盖后,放冰箱,一晚上.
6,取出后,用竹签串好
7,放在有锡纸的烤盘上,淋上腌好的料
8,最好稍稍裹一下,再烤。烤箱200度预热,中层,上下火,30分钟左右,中间取出一次淋酱料。