红烧虾子做法

材料：大虾500g 姜10克，生抽6克，红烧调料两克，清水200克，大葱段10克，大蒜10克，老抽6克，冰糖15克，水淀粉3克等。

制作方法如下：

1、先把大葱和姜洗净切成细丝，然后大蒜结算备用。

2、 将买回来的大虾清洗干净，然后用剪刀剪去虾须和虾脚。

3、将大虾清洗干净之后就可以用牙签挑出背部的虾线，如果是不去掉虾线的话，那么做出来就会有很大的腥味儿。

4、准备一个干净的碗，然后在碗里面调红烧酱汁放入6克生抽6克老抽，再加入两克的红烧调料，调成红烧汁混合均匀备用。

5、锅里面放入少许的食用油，等到油温热到6成热的时候就可以将准备考的大虾放在锅里面翻炒一分钟。

6、等到锅里面的大虾肉炒到变红色的时候就可以盛出来了。

7、然后重新起锅，里面放入少量的食用油，将切好的葱姜蒜爆炒出香味儿后，将提前炒好的大虾放在锅里面进行翻炒。

8、锅里面加入200克的水和冰糖，再加入提前调好的红烧汁，翻炒均匀，然后盖上盖子焖烧5分钟。

9、最后加入水淀粉和少许的水进行搅拌均匀，开大火收汁出锅的时候倒入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花点缀即可完成。