月饼底部透明像油印是没熟吗（月饼畅销排行榜第一名）

不是没熟

糖浆颜色较深导致月饼颜色较深；糖浆转化不够，月饼不上色、浅色或亚色。

烘烤时间和炉温对月饼上色的影响。

如果烘烤时间短炉温低，月饼不会上色或颜色浅；如果烘烤时间长炉温高，月饼颜色会黑。

不是的，月饼底部透明的像油印是月饼皮的关系，在月饼皮制作的过程中，可能加入了过多的黄油，制作出来的月饼会比较油，看起像透明一样。