餐饮厨房成本把控从哪几方面入手（厨房如何降低成本）

餐饮厨房成本把控可以从原材料采购、工艺流程控制、能源消耗、人员管理等几个方面入手。

首先，通过与供应商谈判，争取更优惠的采购价格和条件；

其次，优化工艺流程，提高效率，减少浪费和损耗；同时，节约能源消耗，比如使用高效设备和合理利用燃料；

最后，合理安排人员，提高工作效率，减少人力成本。通过这些方面的把控，能有效降低成本，提升厨房经营效益。