卤腐拌洋芋做法（卤洋芋的方法教程）

步骤1

土豆削皮用波浪刀切好备用，切好后的土豆冲水，提前准备一个盆放水再倒两勺白醋在水里，浸泡土豆15分钟，此方法是为了土豆保持脆的口感

步骤 2

大蒜剁细

步骤 3

云南卤腐一块取出备用，加少量水调稀备用

步骤 4

土豆焯水，大概五分钟

步骤 5

待土豆凉透加剁好的小米辣

步骤 6

把之前提前稀释的卤腐汁、蒜泥倒进土豆里，拌匀即可，撒上香菜

卤腐洋芋的做法 土豆切条、放入沸水中煮三分钟捞出过凉水、沥干水分备用。我比较喜欢吃生脆的洋芋。喜欢油炸的就用油炸到自己喜欢吃的口感。 小米辣、薄荷、香葱、香菜、折耳根切碎。这些都是看个人喜好放。

油卤腐一块加凉白开化开调成汁、大蒜擦成泥做成蒜水、我懒就直接把蒜泥放到卤腐汁里了。

放入适量盐、花椒面、辣椒面、蚝油、醋、酱油和切碎的薄荷香菜等。 倒入卤腐汁、蒜水搅拌均匀 然后就可以开吃啦 小贴士 一定要放蒜水! 小米辣和辣椒面看个人吃辣程度放、也可以用油辣椒代替。