葫芦头是一种什么美食 哪里的葫芦头最为正宗

葫芦头是一种什么美食 哪里的葫芦头最为正宗

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 02:41:36

葫芦头是一种什么美食 哪里的葫芦头最为正宗

“葫芦头”是以猪大肠为食材的陕西特色小吃。也叫“煮白肠”。相传唐高宗龙朔一年(公元662年),药王孙思邈自耀县至秦岭采药,品尝了“煮白肠”后感到“汤腥肉腻”,遂从药葫芦里取出汉阴椒、上元桂等名贵中药材投入锅中,并交给店家使用方法。自此“煮白肠”变得汤鲜肉嫩,声名大振。

店家为感谢孙思邈的点拨之恩,将药王所赠葫芦高悬店首。从此,“煮白肠”更名为“葫芦头”。葫芦头泡馍要属西安的春发生饭店的最为正宗。

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