为什么饺子漂浮时就熟了（为什么饺子煮熟了以后大了好多）

饺子在没有煮熟之前其密度是大于水的，而当煮熟之后由于内部充斥着水蒸气，饺子的体积增大， 密度就会减少，当饺子的密度小于水的密度时，饺子就会呈现出漂浮的状态，所以飘起来就证明饺 子已经熟了，是可以盛出来食用的。

此时的饺子吃起来比较有嚼劲，如果喜欢吃软烂一点口感的话，那么也可以将饺子再煮1-2分钟左 右。

这是一种质变的问题，当一家人饱好饺子后，就可以下锅煮饺子了。煮饺子需要水开锅后再下饺子，下去的饺子因为是生的所以它就沉底，待饺子煮熟后就漂在面上，这是因为煮熟后的饺子轻了份量。