竹笋能保存多久（竹笋冰箱保鲜一年不坏）

要看具体的存放条件。

因为在高温或者光照比较充足的环境中，竹笋的新陈代谢会很旺盛，所以保质期会偏短，大约只能存放四五天左右。

而在阴凉密闭的环境中，新鲜竹笋一般可以存放三周左右。因为竹笋被挖出来之后，根部的供水消失，再加上竹笋本身的新陈代谢和蒸腾作用的失水，所以通常只有放在阴凉的地方才能保存较长时间的鲜嫩口感。

封闭存储：竹笋在采摘后没有破损，表面的壳也没褪去，这样能够适用于封闭性的存储。用塑料袋或者罐子包起来，放在通风的阴凉处储藏，能够放1个月左右。

脱水储存：竹笋外壳去除，洗净切长条，涂抹盐巴到光照下晾晒。还有一种方法，直接把它腌制在盐水中，想吃就取，储存时间还长。

沙藏储存：竹笋皮没有褪去的时候。准备一个桶放上沙子，约5cm厚左右，沙子要湿润一点。竹笋头朝上确保沙子能够将竹笋覆盖起来，放到通风处保存起来，可以保存2个月作有。

冷冻储存：竹笋放到冰箱里，一定要裹上保鲜膜，不然水分就会极大的丧失，食用的口感将会变差。这样的话可以保存1年左右。