口味基围虾湘菜做法（口味虾基围虾湘菜的正宗做法）

答案是；

所需材料：

基围虾 500 克

蒜末 适量

姜末 适量

小葱 适量

干辣椒 适量

豆瓣酱 适量

盐 适量

生抽 适量

香油 适量

糖 适量

白芝麻 适量

食用油 适量

制作步骤：

基围虾去头、去虾线、洗净沥干水分备用。

蒜末、姜末、小葱切成末，干辣椒掰碎备用。

准备好炒锅，热锅凉油，放入基围虾，小火煸炒至虾壳变色后盛出备用。

热锅倒油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末、干辣椒和小葱的末炒香。

加入适量清水（大约为虾的1/4），放入盐、糖、生抽，烧开后下入基围虾，大火翻炒均匀。

加入少量的香油，翻炒均匀，撒上白芝麻，即可出锅装盘。

做法如下：

准备食材：基围虾、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、豆瓣酱、花椒、鸡精、生抽等。

将基围虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

将青椒、红椒切块，葱、姜、蒜切末备用。

热锅凉油，将花椒、葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

放入基围虾翻炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽调味。

加入青椒、红椒、花椒翻炒均匀，出锅即可。

湘菜的特点是辣味十足，口味独特，烹饪过程中需要注意火候的掌控，以免影响口感。同时，可以根据个人口味适当调整调料的用量。