1、定义不一样,馒头改良剂是一种改良面制品品质的烘焙和面食原料,酵母是一种能使有机物发酵的真菌。
2、作用不一样,馒头改良剂作用是改善馒头组织结构、增大馒头体积,增加馒头白度等;酵母是用来发面的。
3、使用的必要性不一样。
1、定义不一样,馒头改良剂是一种改良面制品品质的烘焙和面食原料,酵母是一种能使有机物发酵的真菌。
2、作用不一样,馒头改良剂作用是改善馒头组织结构、增大馒头体积,增加馒头白度等;酵母是用来发面的。
3、使用的必要性不一样。
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