面粉和低筋面粉有区别吗（普通面粉跟低筋面粉有什么差别）

1、质地不同：低筋面粉采用白色的软质小麦，而面粉采用的则是普通的硬质小麦。

2、色泽不同：低筋面粉色泽要比面粉更白一些。

3、用处不同：低筋面粉会做些松软的食品，比如蛋糕、酥性饼干、春卷皮、蛋黄派等。而面粉会做些大众化的食品，比如挂面、麻辣食品、油条、薄脆的饼干等产品。

有区别。面粉的筋度一般在30％左右，而低筋面粉在15％左右的。普通面粉都是用来做包子，做馒头的。低筋面粉用于做蛋糕，点心。