低筋粉和面粉的区别是什么（低筋粉是什么粉是面粉吗）

1、筋含量不同

低筋面粉通常是指筋含量较低的面粉，筋含量较高的面粉筋含量一般比普通面粉高。

2、营养价值不同

低筋面粉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，而普通面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质。

3、用途不同

低筋面粉通常用于制作软面条、馒头、包子等，也可以用于制作烤馒头干、蛋糕、冰淇淋等。普通面粉通常用于制作饼干、蛋糕、馒头等，也可以用于制作饺子、包子、馒头等。